אחרי שהכין לעצמו שוקו טעים במיוחד, שמשון משכלל את כישוריו במטבח ולומד להכין עוגת שמרים טעימה וקלה להכנה, בעזרתה הנדיבה של אפרת.
עוגת השמרים של אפרת
מצרכים לבצק:
חצי קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
חצי כפית מלח
ביצה
חלמון ביצה
450 גרם מים פושרים
חצי כוס שמן
מצרכים למלית:
כוס קקאו
2 כוסות סוכר
2 כפות שוקולית
1 כפית נס קפה
חצי כוס שמן
הוראות הכנה:
הכנת הבצק:
שופכים את הקמח, השמרים והסוכר אל תוך קערת מיקסר . מערבבים אותם יחדיו בעזרת כף.
מוסיפים חצי כפית מלח וביצה אחת.
מפרידים ביצה אחרת, את החלמון שמים בקערת המיקסר ואת החלבון בקערית בצד.
שופכים לקערת המיקסר את המים. סוגרים את המקיסר.
מפעילים את המיקסר על מספר 1 במשך 5 דקות. מכבים את מיקסר.
מוסיפים שמן.
מפעילים את המיקסר במשך 5 דקות נוספות.
מעבירים את הבצק לקערה אחרת ונותנים לו לתפוח במשך שעה. בזמן הזה מכינים את המלית.
הכנת המלית:
מערבבים בקערה נפרדת את חומרי המלית היבשים (סוכר, קקאו, שוקולית, נס קפה).
לאחר מכן מוסיפים את השמן.
הכנת העוגה:
מפזרים קמח על השיש ומחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים.
לוקחים את אחד החלקים ומרדדים אותו לצורת מלבן .
על הבצק המרודד מורחים 2 כפות מהמלית שהכנו.
מגלגלים את הבצק מהצד הרחב לצד הרחב.
מהגליל שנוצר יוצרים צמה.
מכניסים את העוגה לתבנית אינגליש קייק (תבנית צרה ומאורכת).
לוקחים את 2 חתיכות הבצק הנותרות ועושים איתן את אותן פעולות שעשינו עם חתיכת הבצק הראשונה.
מורחים מחלבון הביצה ששמרנו מעל העוגה.
אופים בחום 50 מעלות במשך רבע שעה.
בסיום רבע השעה, מעלים את חום התנור לחום 180 ואופים במשך 15 דקות נוספות.
בהצלחה!
התגובות שלכם
איזנהמר
כ"ה תמוז תשע"זדוד
כ"ה תמוז תשע"זחסוי
כ"ה תמוז תשע"זתהילה האיתן
כ"ה תמוז תשע"זיעלוש
כ"ו תמוז תשע"זדוד יוסף דדוש
כ"ו תמוז תשע"זמיקה סופר
כ"ז תמוז תשע"זהדס פנינה
ה' אב תשע"זאמונה
ח' אב תשע"זהודיה
כ"ג תמוז תשע"זנעה כהן
כ"ג תמוז תשע"זאחיה
כ"ג תמוז תשע"זאליג
כ"ד תמוז תשע"זרות קלימי
כ"ד תמוז תשע"זgfjd
כ"ד תמוז תשע"זנעה כהן
כ"ז תמוז תשע"זאמונה
א' אב תשע"זדינה גולדברג
כ"ג תמוז תשע"זנטע
כ"ג תמוז תשע"זרעות המושלמת
כ"ג תמוז תשע"זנועם
כ"ג תמוז תשע"זשנטי (שני) (;
ט' אב תשע"זרחל
כ"ג תמוז תשע"זלורן
כ"ד תמוז תשע"זשירה בן יעקב
כ"ד תמוז תשע"זתהל הלל המלכה
כ"ד תמוז תשע"זarh
כ"ה תמוז תשע"זיעלוש
ח' אב תשע"זהילה שטרית
כ"ט תמוז תשע"זחמדה מיכאלי
א' אב תשע"זהמושלמת
א' אב תשע"ז